新年到，游子归乡，亲朋团聚，久违的情味，必定少不了美酒的点缀。正所谓“酒知年味”，无酒不成席，碰了这杯，过年的气氛才算正式拉开序幕。
然而，在这阖家欢聚、觥筹交错之余，真诚劝解大家，美酒虽好莫贪杯，因为酒足饭饱之后往往是急性胰腺炎的高发之时。
提到胰腺，大家可能觉得很陌生，其实胰腺是我们人体一个重要的消化器官。一方面，它分泌的胰液中含有多种消化酶，帮助人体消化食物中的脂肪、糖、蛋白质等；另一方面，它的胰岛细胞会生产负责降血糖的胰岛素和负责升血糖的胰高血糖素。
当患上胰腺炎时，人体就无法消化脂肪油脂，患者会出现营养不良；另外，胰酶在胰腺内被激活，会出现“敌我不分，自我消化”的情况，从而诱发胰腺充血、水肿，甚至坏死。
我国每年有约100万人遭受急性胰腺炎的威胁，普通急性胰腺炎的死亡率约为5%到10%，但重症急性胰腺炎的死亡率高达30%到50%，因此重症胰腺炎又被称为“良性病死亡之神”。
在人体摄入酒精后，会直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，使得胰管上皮细胞被破坏，增加炎症反应，酒精在胰腺氧化代谢的时候，会产生大量活性氧，也会激活炎症反应。酒精还会引起出口括约肌水肿，使得胰管阻力增加，容易使胆汁和胰液反流，损伤胰腺。
俗话说，酒要喝好，菜要吃饱。所以大家在喝酒时候，往往还会有大量油脂摄入。然而分解油脂的酶只在胰腺存在，人体摄入过多的高脂肪、高热量食物，会使得胰腺负担增加。而且这类食物还会让血液变得黏稠，容易堵塞胰腺血管，从而使胰腺发生循环障碍，进而引起胰腺水肿，造成胰液回流，加重胰腺自身炎症。
如果饱食或者饮酒后出现了以下这些症状，警惕是急性胰腺炎。
1、腹痛：急性胰腺炎发作时候最主要的表现，就是突发性的上腹部疼痛，一般为钝痛或刀割样疼痛。
2、恶心、呕吐。胰腺作为消化器官，当胰液分泌过多增加消化负担时，就会引起呕吐，呕吐物可为食物残渣或黄绿色胆汁，同时还可能伴有严重的腹胀，这可能是出现了麻痹性肠梗阻所导致的。
3、腹部皮肤改变。当胰腺炎发展为出血性坏死胰腺炎的时候，下腹部和腰部可出现青紫色的瘀斑，这时说明情况已经很严重了。
如果大家在酒足饭饱以后出现以上症状，请一定要及时就医，以免延误病情。
另外，新春佳节将至，大家欢聚一堂时，真诚劝大家，饮酒一定不要贪杯，更不要多次宿醉；不要一次性进食太多食物，更不要大量高脂肪饮食；不然很容易增加胰腺炎的发生几率，以免后悔“胰”生。（消化内科 武海涛）
科普专家简介
武海涛，中共党员，漯河医专二附院（漯河市骨科医院）消化内科主治医师，本科学历，河南省抗击新冠肺炎先进个人、河南省优秀共产党员、河南省第二届最美医生、漯河市五一劳动奖章。擅长胃肠镜检查及胃肠镜下治疗，擅长肝胆、胃肠等常见疾病的内科治疗。
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